Congélation des plaques 33 % plus rapide pour une usine de transformation
EN BREF
Installateur : RCR Refrigeración
Secteur d’application : Industrie agroalimentaire
Contexte : Ajouter de la puissance au système précédent
Produits : SteelXL avec unités chiller
À propos du processus :
- Congeler un produit à base de sauce de viande dans un emballage plastique
- Deux congélateurs à plaques horizontaux
- Entrée du produit à 80 °C dans le congélateur à plaques
Exigences
- Réfrigérants naturels
- Congélation pendant une journée entière à une température ambiante pouvant atteindre 45 °C
- Réduire le temps de congélation (à l’origine 90 minutes)
La Solution
- CuBig II
- 175 kW LT à -43 °C
- Récupération de chaleur pour le chauffage de locaux et l’eau de process
- Temps de congélation réduit de 90 à 60 minutes
- Température centrale de -20 °C
- Les congélateurs à plaques fonctionnent bien en détente directe
- Le dégivrage n’est pas nécessaire avant le retrait du produit
- Ultra-faible surchauffe pour un procédé sûr et efficace
- Gas cooler à refroidissement par air avec tampons adiabatiques en raison de l’environnement sec et chaud